Lo se que para muchos sonará extraña esta ensalada. Lo que debo decirles es que es uno de mis platos preferidos. Además de lo saludable, es muy fresca y tiene un sabor muy especial.
INGREDIENTES:
2 mangos maduros medianos o uno grande.
1 cebolla roja
1 pimentón verde
1 manojo pequeño de cilantro
2 limones
Vinagre blanco
Curry en polvo
Sal al gusto
Se parte la cebolla en julianas delgadas tipo ceviche. Se ponen en un recipiente con sal y el jugo de dos limones para bajarles el sabor mientras se pican el resto de ingredientes.
Se pelan los mangos y se parten en cubitos más o menos de 1 cm de lado. Se agregan al mismo recipiente, se les rocía curry en polvo y se mezcla con la cebolla.
Se le pone un chorro generoso de vinagre blanco y se revuelve.
Por ultimo se parte el pimentón en cuadros tramiten de 1 cm de lado y el cilantro muy fino.
Se revuelven todos los ingredientes y se deja reposar un par de minutos para que se integren los sabores.
Se que muchos no imaginan una ensalada con curry. Intentenla no se van a arrepentir!
La voy a preparar hoy y te cuento.. se ve deliciosa!
ResponderEliminarHummm creo que no me quedo con las ganas. Se ve delicioso. Gracias
ResponderEliminarCasino Tycoon, Las Vegas - Mapyro
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