Esta versión como todas mis recetas apareció en el momento. Buscando que fuera rápido, nutritivo y sano. Esta versiones es con atún, huevo y aceitunas.
INGREDIENTES
1 lata de atún.
Un puñado de champiñones
2 huevos duros
10 aceitunas negras pero podrían ser también verdes cortadas finamente
6 tomates
Sal al gusto
Se lavan los tomates, se les quita una pequeña tajada para quitarles el corazón. Se del saca el relleno dejando la pulpa externa completa.
Se pelan los huevos y se trituran con un tenedor. Se cortan los champiñones finamente, se mezcla todo... Huevos, champiñones, atún y aceitunas picadas. Se le pone un poco de sal a la mezcla.
Se rellenan los tomates con la mezcla y se ponen en una refractaria pequeña.
Se hornean a 200 grados centígrados por 15 minutos.
Se retiran del fuego y se sirven.
Tengan cuidado, los tomates conservan mucho calor y salen muy calientes del horno.
El relleno puede cambiar de acuerdo a lo que tengan en su cocina... Vegetales, carne molida, con jamón y queso, etc.
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