La salchicha es sólo la proteína que además equilibra bien los sabores.
INGREDIENTES
2 champiñones portobello.
150 gm de champiñón blanco.
12 tomates cherry.
50 gm de queso de cabra.
Medio limón.
Una cabeza de ajo.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva.
Yo las salchichas alemanas las hago en el hornito tostador. No me gusta hacerlas en agua pero es sólo una cuestión de gustos. Las meto en el horno a fuego bajo mientras preparo los champiñones.
Se cortan los champiñones en tajadas. En un sartén grande se calienta el aceite y se le pone el diente de ajo picado finamente sin dejar que se queme y se le agregan los champiñones. Se sofríen por unos minutos hasta que se ven dorados. Se les agrega sal y pimienta al gusto.
Se lavan los tomates y se parten en mitades. Cuando los champiñones ya se ven tiernos se le agragan los tomates y se dejan al fuego un par de minutos solo para calentarlos sin que se cocinen demasiado. Justo antes de bajarlos se les agrega el queso de cabra y el jugo de medio limón.
Ya habrán notado mi gusto por el queso... Para esta receta como tal uso un queso de cabra importado que es muy cremoso y que venden en Pricemart. Es delicioso. Sin embargo lo importante es el sabor que le da la leche de cabra por lo cual pueden usar cualquiera que encuentren en el supermercado.
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